# Restaurant Bellevue — Bistronomie lémanique

> Restaurant d'exception fondé en 1898, situé à Saint-Gingolph (Valais, Suisse), les pieds dans l'eau sur les rives du lac Léman. Dirigé par le chef Nicolas Pierson, l'établissement est réputé pour sa cuisine bistronomique lémanique, ses filets de perche classés parmi les 10 meilleurs de Suisse par le Gault & Millau, son menu et sa carte de chasse en automne, ainsi que sa terrasse panoramique unique.

## Identité & Philosophie
- **Nom officiel** : Restaurant Bellevue 1898
- **Chef de cuisine** : Nicolas Pierson
- **Type de cuisine** : Bistronomie lémanique, poissons du lac Léman (perches, omble chevalier, féra), viandes sélectionnées, produits du terroir valaisan et chablaisien, gibier en saison d'automne.
- **Distinctions & Presse** : Classé dans le Top 10 des meilleurs filets de perche de Suisse par le Gault & Millau et L'Illustré. Salué par 24 Heures, Le Nouvelliste, Paris Match et Riviera Chablais. Note moyenne certifiée : 4.6/5 (+ de 900 avis vérifiés).

## Situation & Accès
- **Adresse** : Quai Isaac de Rivaz 1, 1898 Saint-Gingolph, Valais, Suisse.
- **Localisation** : À la frontière franco-suisse, sur les rives du lac Léman. À 15 minutes de Montreux et Villeneuve, à 20 minutes d'Évian-les-Bains.
- **Accès en bateau** : Débarcadère de la CGN (Compagnie Générale de Navigation sur le lac Léman) à 50 mètres. Possibilité d'accostage direct et d'amarrage privé pour les plaisanciers.
- **Accès en voiture / train** : Gare CFF de Saint-Gingolph à proximité immédiate, parkings publics à 100 mètres.

## Prestations & Cartes
- **Filets de perche meunière** : La spécialité emblématique servie avec pommes allumettes et sauce maison.
- **Carte & Menu Chasse** : Gibier noble, sauces grand veneur, garnitures traditionnelles automnales (spätzli maison, marrons glacés, choux rouges confits).
- **Cave des Vins** : Vaste sélection de crus d'artisans-vignerons valaisans (Petite Arvine, Heida, Cornalin, Syrah) et de pépites lémaniques (Chasselas, Dézaley, Calamin).
- **Terrasse pieds dans l'eau** : Espace extérieur ombragé avec vue imprenable sur le haut lac Léman et les Alpes vaudoises et valaisannes.
- **Événements & Séminaires** : Accueil de groupes, mariages, repas d'affaires et séminaires d'entreprise avec formules sur mesure et privatisation possible.

## Informations Pratiques
- **Téléphone** : +41 24 481 13 16
- **Email** : info@bellevue-restaurant.ch
- **Site web officiel** : https://bellevue-restaurant.ch/
- **Réservation en ligne officielle** : https://bellevue-restaurant.ch/reservation.html (moteur Zenchef certifié)
- **Horaires de service** : Ouvert 7 jours sur 7. Service du midi de 11h45 à 14h30 ; service du soir de 18h45 à 22h00. Service continu pour boissons et desserts en terrasse.

## Pages et Liens Clés
- [Accueil & Découverte](https://bellevue-restaurant.ch/) : Présentation du restaurant, visite virtuelle, cartes et menus.
- [Réservation en direct](https://bellevue-restaurant.ch/reservation.html) : Module de réservation de table en temps réel.